ШТРУДЕЛЬ С ЯБЛОКАМИ. 

автор Лариса Зеленюк

У нас сейчас яблочный сезон : на даче поспели яблоки и они к долго не хранятся ,поэтому наслаждаемся яблочным штруделем каждый день. 
Яблоки надо использовать , а для начинки их надо много. 

Тесто для штруделя с яблоками : 

Стакан рафинированного подсолнечного масла смешать с 3,5 стакана муки и щепоткой соли, добавить 1 стакан горячей воды ( примерно 50 градусов ).Замесить эластичное тесто — если надо добавить муки. Положить в холодильник на 24 часа. Это тесто может храниться в морозильнике неделю и больше. 

Взять кусок теста примерно 200-250 гр. Стол застелить скатертью или чистой тканью,посыпать мукой и раскатать как можно тоньше.Если края получаются толще ,их можно срезать. 
Затем кулинарной кистью слегка смазать тесто подсолнечным маслом и выложить на одну половину теста начинку из яблок. Так тесто будет лучше слоиться. 
НАЧИНКА : 
порезать яблоки на 4 части,очистить от сердцевины и нарезать тонкими ломтиками, (если летние яблоки рыхлые , можно дольки потолще),посыпать яблоки сахаром,смешанным с ванилином и корицей, немного манкой (она заберёт лишний сок и он не протечёт на противень).Можно ещё пару кусочков сливочного масла положить на яблоки. 
Свернуть тесто рулетом,подвернув края в середину. Верх теста надо смазать маслом кисточкой. 

Противень выстелить пекарской бумагой и ​​смазать маргарином,переложить на него штрудель. 
Выпекать при темп. 180 гр.мин 40-45. 
Сразу после выпечки поверхность штруделя смазать рафинированным или растопленным сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой. 
Штрудель получается слоистый хрустящий и очень ,очень вкусный. Чтобы он оставался таким же хрустящим ,его не надо ни чем накрывать. Очень вкусен тёплым . 
Приятного аппетита и до новых встреч друзья!