Парфюм Ладушка Твой профессиональный успех Татьяна Гарусова Нумеролог Лана Ива Таролог Ольга

Что приготовить на Пасху: рецепты к праздничному столу из разных стран

admin Семья 55 просмотров 0

Что приготовить на Пасху: рецепты к праздничному столу из разных стран

  • Стиль
  • Новости

С Пасхой связаны традиционные блюда. В России это яйца и куличи, в Греции — хлеб цуреки и суп из бараньих потрохов магирицу, в Грузии — чакапули, а в Италии — соленая или сладкая пицца.

4 мая 2024 03:20017Что приготовить на Пасху: рецепты к праздничному столу из разных странЧто приготовить на Пасху: рецепты к праздничному столу из разных стран

В этот весенний праздник особенно важно побаловать себя чем-то необычным и вкусным, особенно если вы соблюдали пост. Мы собрали рецепты пасхальных блюд, которые непременно должны быть на столе в день Светлого Христова Воскресения.

Еще в старину для этого торжества пекли куличи и делали Пасхи, а популярной приправой была четверговая соль. Начнем с них!

Кулич тыквенный5,0

Для приготовления вам также понадобится форма для кулича.

Время приготовления4 ч.Рецепт на4 персоныКухняРусскаяТип блюдаВыпечкаИнгредиенты

мука хлебопекарная

1,5 кг

масло сливочное

200 г

Сахарный песок

200 г

молоко 2,5%

0,5 л

тыква очищенная

300 г

дрожжи свежие

50 г

ванилин

1/4 ч.л.

яйцо куриное

2 шт.

соль морская

по вкусуСпособ приготовления1

Тыкву помыть, снять кожуру, вынуть семена, порезать кубиками.

2

Засыпать сахаром, перемешать и дать настояться. Затем, не сливая сок, отварить до мягкого состояния. Протереть отваренную массу через сито.

3

Добавить молоко, масло, яйца, сахар, соль и разведенные в небольшом количестве молока дрожжи.

4

Заместить тесто, вмешивая небольшими порциями муку и ванилин. Дать ему немного подняться

5

Заполнить формы тестом до половины объема, дать ему подняться.

6

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов.

7

После вынимания из духовки дождитесь остывания форм, только потом переложите куличи в другую посуду.

8

По желанию верх кулича можно покрыть глазурью и оставить подсыхать на несколько часов. Для приготовления самой простой глазури 1 яйцо смешайте с 4 ложками сахара и взбейте миксером до пышной пены.

Оцените рецепт:Читайте также

Пасха творожная с курагой5,0

Еще одно классическое блюдо, которое должно быть на пасхальном столе на завтрак или в качестве десерта.

Время приготовления4 ч.Рецепт на4 персоныКухняРусскаяТип блюдаДесертыИнгредиенты

творог любой жирности

0,5 кг

курага

200 г

Сахарный песок

100 гСпособ приготовления1

Курагу промыть, залить небольшим количеством воды, засыпать сахар, несколько минут поварить.

2

Творог отжать, смешать с курагой, перемешать до однородного состояния.

3

Массу завернуть в плотную ткань, положить под гнет и оставить на 3 часа в прохладном месте.

4

Из полученной массы слепить пасху, украсить цукатами, черносливом, курагой.

Оцените рецепт:

В качестве горячих блюд на Пасху подойдут следующие мясные рецепты. Пора восполнить запаса белков и аминокислот после поста!

Запеченная индейка в меду5,0

Если вы раньше не пробовали этот рецепт, удивите близких!

Время приготовления6 ч.Рецепт на4 персоныКухняЕвропейскаяТип блюдаОсновные блюдаИнгредиенты

индейка тушка

1 шт.

мед жидкий

150 г

майоран сушеный

1 ст.л.

орех мускатный

0,5 щепотки

соль любая

по вкусу

смесь специй

по вкусуСпособ приготовления1

Тушку разделать, выпотрошить, промыть, подсушить бумажным полотенцем.

2

Перемешать в отдельной посуде мед, майоран, мускатный орех, соль.

3

Нарезать порционными кусками, обмазать маринадом. Оставить мариноваться на несколько часов, минимум на 4.

4

Выложить на противень и запекать в духовке при температуре 180-200 градусов 1-1,5 часа.

Оцените рецепт:Фаршированные куриные окорочка5,0

Украсят пасхальный стол, готовить их можно и без духовки, прекрасная идея для угощения гостей.

Время приготовления2 ч.Рецепт на4 персоныКухняРусскаяТип блюдаОсновные блюдаИнгредиенты

куриные окорочка

4 шт.

соль любая

по вкусуДля начинки

курага

100 г

изюм без косточек

100 г

орех грецкий

50 г

кориандр зелень

по вкусу

морковь

1 шт.

лук репчатый

1 шт.

сыр твердый

40 гСпособ приготовления1

Начинка 1: Зелень промыть и очень мелко нарезать
Соединить с ядрами толченых орехов и мелко нарезанной курагой, перемешать, добавить немного воды.

2

Начинка 2: Мытую и очищенную морковь мелко нарубить. Лук нашинковать. Сыр натереть на терке. Снять с курицы лишний жир и смешать с измельченными овощами. По желанию добавить жгучий перец.

3

Окорочка промыть, разрезать на порционные куски, сделать сверху в мягкой части мяса надрезы.

4

В каждый разрез положить по 1 чайной ложке начинки.

5

Фаршированные окорочка запекать на противне 1-1,5 часа. Если курица нежирная, следует добавить любое масло.

Оцените рецепт:Пасхальный плов затики с сухофруктами5,0

В Армении на Пасху едят печенную на углях рыбу и затики плов — блюдо из риса, смешанного с изюмом, курагой и другими сухофруктами, родственник кутьи. По-армянски затик означает «избавление от страданий, зла и смерти». Это легкое, но одновременно сытное блюдо украсит и ваш стол во время Пасхи.

Время приготовления1 ч. 30 мин.Рецепт на4 персоныКухняАрмянскаяТип блюдаОсновные блюдаИнгредиенты

рис басмати

350 г

масло топленое

50 г

курага

50 г

чернослив

50 г

изюм без косточек

50 г

миндаль

50 г

мед любой

1 ст.л.

корица молотая

по вкусуСпособ приготовления1

Промойте рис и отварите его в большом количестве подсоленной кипящей воды до полуготовности — когда внешние части зерен станут мягкими, а внутри они еще останутся твердыми. Затем слейте воду, используя дуршлаг.

2

Миндаль залейте кипятком на пару часов, после чего очистите от кожицы. Курагу, чернослив и изюм промойте в горячей воде.

3

Разогрейте топленое масло в сковороде, добавьте в него сухофрукты и миндаль. Тушите на медленном огне, помешивая, до тех пор, пока фрукты не начнут набухать.

4

Смешайте мед с небольшим количеством воды, добавьте в сковороду с фруктами, введите гвоздику и корицу и тушите под крышкой еще около 5 минут.

5

В широкой кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте 2-3 ст. л. риса, хорошо перемешайте. Затем аккуратно добавьте остальной рис и смесь сухофруктов с миндалем. Прогревайте все вместе 3-4 минуты, постоянно помешивая.

6

При подаче посыпьте блюдо молотой корицей по вкусу.

Оцените рецепт:Читайте также

Чакапули5,0

Во многих странах — например, Италии, Греции, Великобритании — на Пасху едят блюда из ягнятины и баранины. А мы предлагаем вам рецепт из православной Грузии. Чакапули — традиционное пасхальное тушеное блюдо из баранины, приправленное травами и сливовым соусом ткемали. В переводе означает «мясо в пенке».

Время приготовления2 ч. 30 мин.Рецепт на4 персоныКухняГрузинскаяТип блюдаОсновные блюдаИнгредиенты

баранина на косточке

1 кг

соус ткемали

200 мл

вино белое сухое

200 г

кинза свежая

1 пучок

эстрагон свежий

1 пучок

чеснок

3 зубчика

соль любая

по вкусу

перец белый молотый

по вкусу

перец красный острый

1 шт.

лук зеленый

1 пучокСпособ приготовления1

Мясо промойте и нарежьте небольшими кусочками. При желании вместо баранины можно использовать телятину.

2

Уложите куски мяса в глубокую сковороду или казан ровным слоем.

3

Зелень экстрагона и кинзы крупно порубите. Так же порубите зеленый лук. Острый перец разрежьте пополам, выньте семена, стручок измельчите. Чеснок мелко нарежьте.

4

Добавьте новым слоем поверх мяса все ингредиенты, включая травы, чеснок, сверху полейте соком ткемали и вином.

5

Тушите на медленном огне примерно 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким и не начнет отлипать от костей.

6

Подавайте с грузинскими лепешками или вареным картофелем.

Оцените рецепт:

А теперь пора освежить пасхальный стол весенним, создающим прекрасное настроение салатом.

Простой салат из спаржи с пармезаном5,0

Спаржа — весенний овощ, который в последние годы стал популярным и в России. Легкий и здоровый салат из него идеально сочетается с праздничными блюдами и прекрасно подойдет для пасхального стола.

Время приготовления30 мин.Рецепт на4 персоныКухняЕвропейскаяТип блюдаСалаты и винегретыИнгредиенты

спаржа зеленая

0,5 кг

сыр пармезан

50 г

масло оливковое

2 ст.л.

лимон

1 шт.

мед любой

1 ч.л.

соль любая

по вкусу

базилик зеленый

1 шт.Способ приготовления1

Отварите стебли спаржи в слегка подсоленной воде 3-4 минуты, пока она не станет мягкой, но все же еще не начнет расползаться. Затем быстро охладите спаржу в ледяной воде, чтобы сохранить ее яркий цвет.

2

В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок и мед. Добавьте соль и перец по вкусу.

3

Выложите спаржу на блюдо, равномерно полейте полученной заправкой.

4

Ножом или овощечисткой нарежьте тонкие ломтики пармезана или же натрите его на терке. Равномерно посыпьте ими спаржу.

5

Украсьте салат листьями свежего базилика перед подачей.

Оцените рецепт:Читайте также

Не любите сладкую выпечку? Тогда на Пасху можно испечь праздничную пиццу.

Пасхальная пицца5,0

Пасхальная пицца — блюдо, которое обычно едят на Пасху в центральной части Италии, особенно в регионах Умбрия и Лацио. Это не обычная пицца, а скорее высокий, пышный хлеб, который может быть как сладким, так и соленым в зависимости от добавок. Вы также можете приготовить его на праздник.

Время приготовления2 ч.Рецепт на5 персонКухняИтальянскаяТип блюдаВыпечкаИнгредиенты

мука хлебопекарная

500 г

дрожжи свежие

25 г

дрожжи сухие

7 г

молоко 3,2 %

100 мл

вода

100 мл

Сахарный песок

50 г

сыр пармезан

100 г

яйцо куриное

4 шт.

ветчина пармская

100 г

салями итальянская

100 г

цедра лимона

по вкусу

соль любая

1 ч.л.Способ приготовления1

Растворите свежие или сухие дрожжи в теплой воде с чайной ложкой сахара. Оставьте на 10 минут, пока не появится пена.

2

В большой миске смешайте муку с сахаром и солью. Сделайте углубление в центре, влейте в него разведенные дрожжи, теплое молоко, яйца и размягченное сливочное масло. Замесите тесто до равномерного состояния.

3

Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, пока оно не удвоится в объеме.

4

После первого подъема аккуратно вмешайте в тесто тертый сыр, нарезанную ветчину или салями, чтобы не вытеснить из теста воздух.

5

Переложите тесто в смазанную маслом форму для выпечки (желательно круглую). Снова накройте и оставьте подниматься еще на 30-60 минут.

6

Разогрейте духовку до 180C. Поставьте форму с тестом в духовку и выпекайте примерно 40-50 минут, пока верх не станет золотистым, а корочка — хрустящей.

7

Дайте пицце остыть в форме на 10 минут, затем аккуратно извлеките и остудите на решетке. Подавайте теплой или при комнатной температуре.

Оцените рецепт:

И наконец в заключение — рецепт старинной русской приправы, которую можно было приготовить только в четверг перед Пасхой, а есть — весь год.

Четверговая соль на квасной гуще с пряными травами5,0

Традиционно эту приправу готовили в Чистый четверг, то есть последний четверг перед Пасхой. Считалось, что она обладает целебными свойствами, поэтому она была также лекарством.

Время приготовления1 ч.Рецепт на1 персонуКухняРусскаяТип блюдаДомашние заготовкиИнгредиенты

хлеб ржаной

5 кг

соль морская

1 кг

зелень пряная

по вкусуСпособ приготовления1

Хлеб размочить, смешать с крупной солью, измельченными пряными травами, поместить в предварительно нагретую до 250 градусов духовку.

2

Запекать, пока хлеб не почернеет.

3

Полученную смесь измельчить и просеять сквозь сито.

4

Разложить по банкам и использовать вместо обычной соли.

Оцените рецепт:Закупка продуктов и готовка перед Пасхой по днямЧто приготовить на Пасху: рецепты к праздничному столу из разных странЧто приготовить на Пасху: рецепты к праздничному столу из разных стран

В народе есть особые традиции подготовки к Пасхе. Так, закупка продуктов для праздничного стола обычно начиналась в понедельник или во вторник перед Пасхой. А вот яйца по одной из примет лучше приобретать в среду. Пасхальную скатерть стирают или покупают во вторник.

Читайте также

В Чистый четверг, а также в субботу пекут куличи и красят яйца. В субботу можно сходить в храм и освятить все продукты.

Великий пост заканчивается в первую минуту Пасхи, после полуночной службы, когда звучит радостное восклицание «Христос Воскресе!» и начинается празднование, которое символизирует конец сорокадневного поста и начало новой жизни. Теперь можно есть и приготовленные вами пасхальные блюда.

Автор текста:Анна Балакина

Фото: Getty Images, Legion-Media, Eugene Barmin, Chandlervid85, Kamran Aydinov/Freepik.com

Вам также может понравиться...

0 thoughts on “Что приготовить на Пасху: рецепты к праздничному столу из разных стран”

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

- - - - - - - - - - - - - - -антиспам


Читаемые новости








СКИДКА 99% ФОРУМ

Последние коментарии

Яндекс.Метрика