Лимонный пирог

Ингредиенты:

Пшеничная мука — 2 стакана
Сахар — 6 ст. л.
Мёд — 120 г
Молоко — 150 мл
Сливочное масло — 270 г
Сухие дрожжи — 7 г
Лимон — 1 шт.
Корица — 1 щепотка.

Приготовление:

1. В теплое молоко насыпьте 2 ст. л. сахара, распустите в нём дрожжи и оставьте на 20 минут.
2. Добавьте в опару 200 г размягченного сливочного масла, частями насыпьте просеянную муку. Замесите тесто, дайте ему отдохнуть под полотенцем в течение 15–20 минут.
3. Очистите лимон от кожицы, удалите косточки, измельчите при помощи мясорубки или блендера, смешайте с мёдом и корицей.
4. Тесто разделите на три части, раскатайте каждую тонким слоем. Неглубокую форму для выпечки смажьте маслом (понадобится около 20 г) и застелите первым слоем.
5. Выложите на тесто часть лимонной начинки, накройте вторым слоем, повторите. Получившийся закрытый пирог защипайте по краю. Оставшееся масло размягчите и смажьте им пирог, посыпьте оставшимся сахаром.
6. Отправьте пирог в разогретую до 70 градусов духовку на 30 минут. Увеличьте температуру до 180 градусов и выпекайте еще 30 минут. Подавать порционно к чаю.
Приятного аппетита и до новых встреч друзья!!!