Домашний пломбир
Это вкуснейшее мороженое я готовила по такому рецепту:

Нам понадобится:

300 г сливок 33-35%
150 г сахара
ванилин
3 желтка
0,5 стакана молока

В кипяченое остывшее молоко вводим 3 желтка, сахар и немного ванильного сахара, перемешиваем, и на водяной бане, непрерывно мешая, доводим всю массу до состояния сгущенки.
У меня почему-то на водяной бане масса не загустела, поэтому я перелила ее в кастрюльку и на очень медленном
огне, постоянно мешая, довела все таки ее до загустения.
Вот такая она у меня получилась, главное смотреть, чтобы не подгорело.
Но если отойти немного от рецепта, то эту массу можно заменить обыкновенной сгущенкой,
думаю 0,5 баночки хватит. В следующий раз так попробую, но сейчас я хотела сделать все по рецепту,
чтобы пломбирчик получился светло-желтеньким.
Взбить сливки до крепких пиков
Соединить две массы…
…и осторожно перемешать.
Теперь поставим в морозилку на 1 час.
Через час всю массу миксером на низкой скорости перемешать и опять в морозилку. Через 1 час повторить процедуру.
Все, как мороженое застынет, можно наслаждаться изумительным, настоящим вкусом натурального пломбира.
А когда я полила его клубничным вареньем и присыпала рубленным миндалем, чуть язык не проглотила 😉
Можно и шоколадку потереть…
Совет:
Только будьте осторожны, не перевзбейте сливки, иначе они станут маслом, и мороженое не получится
Приятного аппетита и до новых встреч друзья!!!