Вкуснейший перекус
Профитроли с форелью с/с, огурцом и творожным сыром

Для профитролей:
вода — 165 мл
молоко — 165 мл
масло сливочное — 70 гр
яйцо — 4 шт
мука рисовая — 160 гр
соль — щепотка

Приготовление:

Кипятим молоко с водой, солью и маслом, но не до бурления. В кипящую жидкость высыпаем муку и быстро перемешиваем, выключаем огонь
Далее мешаем миксером до однородности.
В тёплое, но не горячее тесто вводим яйца по одному, и перемешиваем миксером до однородности. Тесто должно получиться густым, как густая манная каша.
На пергамент выкладываем тесто по 1 ч.л.
Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 12 минут. Затем снижаем температуру до 190 и выпекаем ещё 12 минут. И ещё минут 10 отдыхают в закрытой и выключенной духовке.
⠀
Начинка в этот раз такая:
форель с/с
огурец
творожный сыр ⠀

Огурец и рыбку порезать кубиком, смешать с творожным сыром и начинить этой смесью профитроли.
Приятного аппетита и до новых встреч друзья!!!