Хинкали с мясом и сыром

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 1 кг;
Сыр — 1 кг;
Репчатый лук — 5 штук;
Сливочное масло — 100 гр;
Яйцо — 2 штуки;
Говядина — 1 гр;
Петрушка — по вкусу;
Кинза — по вкусу;
Соль — по вкусу;

Приготовление:

Замесите крутое тесто из яиц, воды, соли и муки.
К дважды пропущенным через мясорубку мясу и луку добавьте мелко нарубленную зелень, соль, перец, стакан воды, смешанный с маслом натертый на терке сулугуни.
Тесто раскатайте в тонкий пласт, вырежьте кружочки, в середину каждого выложите фарш, края соедините, придавая хинкали грушевидную форму.
Варите хинкали в кипящей подсоленной воде. Подавайте, обильно посыпав перцем.
Приятного аппетита и до новых встреч друзья!!!