Рассольник с тушенкой

Ингредиенты:

1. 1 банка тушенки
2. 100 гр. моркови
3. 150 гр. солёных огурцов
4. 400 гр. помидор
5. 300 гр. картофеля
6. 60 гр. лука
7. 1 пучок зелени
8. 1 стакан рассола (по желанию)
9. 800 мл воды
10. Оливковое масло
11. Соль
12. Перец

Приготовление:

1. Лук измельчить, морковь нарезать.
2. Пассировать лук и морковь на небольшом количестве масла минут 10.
3. У помидоров удалить кожицу, нарезать на дольки. Половину помидоров добавить к луку с морковью и тушить под крышкой минут 5.
4. Зелень измельчить, огурцы нарезать брусочками (если огурцы имеют толстую кожицу или крупнее зерна, то кожицу надо срезать, а зерна удалить).
5. Добавить нарезанный крупными дольками картофель и залить овощи кипящей водой, варить на среднем огне минут 7-10.
6. Затем ввести нарезанные огурцы, тушёнку, специи и оставшиеся помидоры. 7. Если вкус рассольника не достаточно острый, то при желании добавить рассол.
8. Готовить минут 5-10.
9. В конце приготовления добавить в рассольник измельчённую зелень.
10. Рассольник подать со сметаной.
Приятного аппетита и до новых встреч друзья!!!