Паста «Карбонара» с беконом в сливках

Продукты:

1. Паста — 350 г
Для соуса:
1. Бекон — 250 г
2. Сливки — 200 мл
3. Сыр твёрдый — 100 г
4. Яичный желток — 4 шт
5. Лук репчатый — 1 головка
6. Чеснок — 5 зубчиков
7. Масло оливковое
8. Смесь пряных трав
9. Соль

Приготовление:

1. Отварить пасту до полуготовности в течение семи – девяти минут.
2. Нарезать репчатый лук и чеснок, полосками – бекон. Натереть твердый сыр. Взбить вилкой желтки, добавить сухие травы, сливки и соль.
3. Сковороду нагреть, влить оливковое масло, обжарить чеснок и лук до золотистого цвета.
4. Положить бекон, жарить все вместе еще две – три минуты.
5. Влить сливки со специями, смесь довести до кипения, всыпать сыр, перемешать.
6. Выложить на пасту «Карбонара» с беконом часть соуса, посыпать дополнительной порцией сыра и подать.
По желанию блюдо можно украсить половинками мелких помидоров, листочками базилика и другими травами.
Приятного аппетита и до новых встреч друзья!!!