Песочный пирог с творогом и вареньем

Сахарный песок — 1 стакан
Маргарин или сливочное масло — 180 гр (комнатной температуры )
Яйцо — 1 шт
Соль — щепотка
Мука — 3,5 — 4 стакана
Разрыхлитель — 1 маленький пакетик
Для начинки ;
Творог — 150 гр
Сахарная пудра — 1 стол ложка
Варенье густое или джем — 1,5 стакана (у меня смородина )

Маргарин взбить с сахарным песком и солью до однородности ,добавить яйцо и разрыхлитель ,хорошенько взбить и добавить небольшими порциями муку ,замесить тесто чтобы оно не липло к рукам ,треть теста отрезать и убрать в морозильную камеру а часть побольше в холодильник на минут 30
Часть теста побольше равномерно распределить по противню застеленный пергаментной бумагой ,сделать ботики
На тесто ровным слоем нанести творог перемешанный с сахарной пудрой ,следующий слой варенье ,его очень аккуратно наносить ,чтобы творог не перемешался с вареньем
Сверху натереть часть теста из морозильной камеры на крупной тёрке ,ровным слоем
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 — 200 гр до золотистого цвета
Остудить и нарезать на порционные кусочки
Приятного аппетита и до новых встреч друзья!