Делюсь рецептом очень вкусного, нежного пирога

Диаметр 22 см.

Нам понадобится для теста:
120 мл молока, 12 гр живых дрожжей (или 4гр сухих), 40 гр сахара, 2 яйца, 70гр. сливочного масла, 300гр муки +/-, 1/3 ч.л соли, ваниль по вкусу.

Приготовление:
Продукты должны быть комнатной температуры. В теплое молоко положить сахар и дрожжи, хорошенько перемешать до растворения дрожжей, накрыть и оставить для брожения. Тем временем, размягченное масло слегка взбить вилкой или венчиком, кому как удобно, добавить соль, ванилин и постепенно добавлять по одному яйцу, после которых все хорошенечко венчиком перемешать до однородности.
Дрожжи с молоком вспенятся, их добавить в полученную массу, добавлять муку частями, чтобы вымешивалось постепенно. Вымешивать тесто хорошо миксером, но определенными крюками, они муку равномерно распределят по массе. Тесто должно быть средней густоты и немного липким, но оно должно быть таким. Емкость где будет подходить тесто смазать хорошенько подсолнечным маслом и выложить туда наше тесто. Накрыть и оставить для получения объема раза в два, три.

Пока тесто расстаивается, мы сделаем сахарную крошку, нам понадобится для этого :
80 гр сахара, 50гр сливочного масла, ванилин по вкусу.
руками смешать масло с сахаром и ванилином до образования крошки, но не мелко а с размер горошины. Отставить в холодильник, чтобы не растаяло, пока мы будем готовить форму для выпечки.
У меня разъемная форма 22 см, низ застелить пекарской бумагой, бока формы смазать сливочным маслом и выложить поднявшееся тесто. Равномерно распределить его по форме. Взять палочку от суши, например, обмакнуть в подсолнечном масле и сделать дырочки в тесте на глубину больше половины объема. Затем сахарную крошку разложить по дырочкам и «притопить» в дырочки.

Оставшуюся крошку рассыпать по поверхности пирога. А можно просто всю крошку так рассыпать, но тогда не получится сливочного вкуса.
Выпекать в заранее подогретой духовке до 180* 25 минут до золотистого цвета. Готовность измеряем сухой палочкой или зубочисткой.
Вынуть готовый пирог, горячим ложкой полить сливками (понадобится 100-200мл сливок 10%)и снова отправить в духовку на 5-7 минут. Пирог оставить остудиться на 10 минут и только потом освободить от боковой стороны формы. Низ освободить только когда пирог полностью остынет.
Приятного аппетита и до новых встреч друзья!!!