Чебуреки со свининой и говядиной

Мука пшеничная 800 мл
Вода 250 мл
Яйцо куриное 1 штука
Свинина 250 г
Говядина 250 г
Лук репчатый 2 головки
Зелень ½ пучка
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное 500 мл

1. Просеять муку, добавить соль, холодную кипяченую воду и яйцо. Замесить тесто, как на пельмени. Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.
2. Говядину и свинину пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный лук, измельченную зелень и немного воды. Дать постоять при комнатной температуре.
3. Тесто тонко раскатать и вырезать кружки диаметром приблизительно 15 см.
4. На одну половину кружка положить начинку, накрыть другой половиной, края склеить, прижимая пальцами.
5. Обжарить чебуреки в большом количестве разогретого растительного масла.
Приятного аппетита и до новых встреч друзья!