Кекс с оливковым маслом и тертым шоколадом

Ингредиенты 

Масло оливковое 140 г
Сливки 25%-ные 125 г
Сахар 150 г
Ром 20 г
Яйцо куриное крупное 2 штуки
Мука пшеничная 200 г
Разрыхлитель 1 столовая ложка
Шоколад тертый 100 г

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смешайте вместе оливковое масло, сливки, сахарный песок, яйца и ром в большой емкости.
3. Перемешайте муку с разрыхлителем и добавьте к смеси.
4. Добавьте шоколад и хорошо вымесите тесто до упругости.
5. Смажьте форму для выпечки маленьких кексов сливочным маслом или жиром. Присыпьте немного сахарным песком.
6. Разложите тесто по формам.
7. Выпекайте при температуре 180 градусов 5 минут, затем снизьте температуру до 150 градусов и выпекайте еще по крайней мере 1 час 30 минут.
Приятного аппетита и до новых встреч друзья!